Algue aux qualités nutritionnelles intéressantes, la spiruline est un complément alimentaire à la mode. Faible en calories, elle est très riche en protéines, caroténoïdes et anti-oxydants. Son efficacité sur l’excès de cholestérol (hypercholestérolémie) semble confirmée. Attention cependant aux effets indésirables et au risque d’ingestion de plomb, de mercure, de cadmium ou d’arsenic. En effets, les algues accumulent les métaux lourds. Il est donc essentiel que les conditions de culture soient rigoureusement contrôlées et exemptes de toute pollution.
Pour plus d’informations sur le sujet, consultez les articles suivants :
- Le Figaro – 30/11/2017 – Spiruline : attention aux effets indésirables
- Le Figaro – 16/09/2017 – La spiruline, une algue aux mille vertus ?